קוביות קונפטי ב 4 מרכיבים!

אופן הכנה:

1. בקערה בינונית מערבבים את החמאה עם אבקת הסוכר בעזרת מרית או מיקסר עם וו גיטרה, עד לקבלת תערובת אחידה. עוצרים פעם-פעמיים כדי לגרד את דפנות הקערה ולוודא שהכל מתערבב היטב.
2. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד. שימו לב לא ללוש, כדי לשמור על פריכות העוגיות.
3. מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומעצבים לצורת מלבן. מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים למלבן גדול בעובי 1 ס״מ (בערך 22×26 ס״מ). 
4. מפזרים את הסוכריות על הבצק, מניחים שוב נייר אפייה ומרדדים בעדינות עד שהסוכריות ייטמעו בבצק. מיישרים את השוליים בעזרת סכין או קלף.
5. מעבירים את הבצק (לפני החיתוך) למקפיא ל-30 דקות לפחות.
6. מחממים תנור ל-170 מעלות, חותכים את הבצק בעזרת סכין וסרגל לקוביות בגודל 2×2 ס״מ, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים את הקוביות בתבנית (אפשר בצפיפות, הן לא מתרחבות). 
7. אופים במשך 8-10 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב אך עדיין נשארות בהירות. מוציאים ומקררים לחלוטין.