שושני שמרים במילוי גבינות

אופן הכנה:

1. במיקסר מערבבים את כל המצרכים היבשים.
2. מוסיפים את הרטובים ולשים 6-7 דקות עד לקבלת בצק רך. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. בקערה בינונית מערבבים את מצרכי המלית.
   אחרי שהבצק תפח, מחלקים את הבצק ל- 12 חלקים שווים ומכדררים כל חלק. מכסים ונותנים לכדורים לנוח 10 דקות.
4. מקמחים מעט משטח עבודה ופותחים כל כדור לעיגול. חורצים 4 פסים סימטריים ומניחים כף מהמלית באמצע. מקפלים כל עלה על העלה השני ואת השוליים מקפלים מתחת כפי שרואים בסרטון.
   
5. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפיה ומניחים את השושנים. מכסים ומתפיחים חצי שעה.
   בנתיים מחממים תנור ל 170 מעלות.
6. מברישים בביצה את השושנים ואופים 35 דקות עד שהם זהובים.
   
7. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית והשום ומברישים את השושנים כשהן יוצאות מהתנור.